Nos Trois Univers
Découvrez nos recettes exclusives classées par intensité de saveurs.
Dolce Classico
Dolce Originales
Dolce Premium
L’Art de la Pâte
Nous utilisons la technique de la **Biga**, une préfermentation ancestrale italienne qui révolutionne la texture et le goût de nos pizzas. Cette méthode traditionnelle permet d’obtenir une pâte légère, digeste, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
De la Biga napolitaine à nos créations modernes, nous allions le respect de la grande tradition italienne et une touche contemporaine pour offrir à chaque client une expérience unique et mémorable.
Le Goût de l'Authenticité
Produits frais soigneusement sélectionnés pour leur qualité gustative exceptionnelle : Burrata, Polpa di pomodoro et Parmigiano Reggiano importés directement d’Italie.
Des classiques intemporels aux recettes les plus créatives — pizzas aux légumes frais, à la truffe, aux poissons ou notre fameuse moutarde au miel — il y en a pour tous les goûts. Nous respectons la grande tradition napolitaine tout en apportant une touche de modernité, avec une large variété de choix et des certifications Achahada et AVS.
Ils adorent Dolce Pizza
Ce que nos clients disent de notre voyage culinaire napolitain.
"Accueil impeccable au téléphone comme dans le restaurant. Les pizzas étaient prêtes en moins de 15 minutes et ils nous ont offert une panna cotta (adorable merciii) !! Je recommande fortement."
"Pizza excellente, une des meilleures que j'ai pu goûter, produits frais et de qualité. Le service est à l'écoute et s'adapte aux clients. Mes enfants se sont régalés et n'ont pas laissé une miette. Je recommande vraiment cette pizzeria."
"Sur place... Très calme... Bonne musique... Très bonnes pizza... Le personnel aimable et sympa, toujours avec un sourire... On a aimé... Merci!"
"Les meilleures pizzas de Rennes. Vraiment... Jamais mangé une pizza aussi bonne, j'ai pris la Mortadella, les ingrédients sont excellents et surtout la pâte est incroyable ! À l'italienne, moelleuse et crunchy à la fois... Rien à redire 👌"